白鸡冠为武夷岩茶四大名丛之一,其茶原产地有两种说法,一说产于武夷宫止止庵白蛇洞口;一说产于慧苑岩火焰峰下鬼洞。其中,以产自慧苑岩的说法较为普遍。
白鸡冠之名,相传于明代已有之。因为茶树叶色淡绿,幼叶浅绿微黄,春稍顶芽微弯,而茸毫显露似鸡冠,该特征似是其名由来。其茶香气似橘皮香,滋味甘鲜。因其叶易“发酵”,因此制出的茶品,优异者较少,故而产量甚少。幸好现今种植和加工工艺有所提高,市场可觅其踪迹。